赤身やわらか和風ステーキ☆丼、お弁当にも
そら鍼灸整骨サロン
作り方
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1
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冷蔵庫で解凍したお肉を用意
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2
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ボールにすりおろした玉ねぎ、
マヨネーズ、塩コショウ、酒を入れ混ぜ合わせ つけおき用タレを作る
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3
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お肉の表面につけおき用タレを塗り
ジッパーかラップなどでピッタリおおっておく
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4
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ソース用の玉ねぎニンニクは細かいみじん切りに
生姜はすりおろしにする
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5
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小鍋に玉ねぎ、ニンニクのみじん切り、生姜、醤油、酒、みりん、砂糖、ハチミツ、鶏がらスープのもとを入れて混ぜる
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7
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20分程でお肉が室温に戻ったら
サッと水でつけおきタレを洗い流し
キッチンペーパーで水気を取る
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8
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フライパンをしっかり熱する
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9
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中火の強目(クッキングヒーターの8段階中6)で1分焼く
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10
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火を弱めて(クッキングヒーターの8段階中3)、蓋をして2分焼く
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裏返して中火の強目で1分焼く
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火を弱めて、蓋をして2分焼く
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蓋を開けるとこんな感じ
ミディアムの時はここで火を止めて
完成です
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→切るとこんな感じで完成します
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ウェルダン、お弁当などの時は
お肉を切りソースと共にフライパンに戻し絡めて炒めて完成です
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→こんな感じで完成します。
たっぷりの野菜を添えてこのままでも、キャベツと共に丼やお弁当に入れても美味しいです
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2023.2.19
ステーキ丼の検索でTOP10入りしました。
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
火加減の強弱でお好みの焼き加減に仕上げてくださいね
このレシピの生い立ち
両親はだんだん脂質、糖質制限食を指導され、娘は乳製品除去。自分の家にあるもので工夫して作っている覚書です
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