赤身やわらか和風ステーキ☆丼、お弁当にも

赤身やわらか和風ステーキ☆丼、お弁当にも
コストコの赤身ステーキ肉をまとめて冷凍しておき、硬めのお肉を少しでも柔らかく美味しくと思って作っているステーキの覚書

材料

☆つけおき用タレ
玉ねぎ
1/4
塩コショウ
適宜
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
★和風ソース
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
鶏がらスープor粉末出汁
小さじ1
赤身ステーキ肉
2枚

作り方

1

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冷蔵庫で解凍したお肉を用意

2

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ボールにすりおろした玉ねぎ、
マヨネーズ、塩コショウ、酒を入れ混ぜ合わせ つけおき用タレを作る

3

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お肉の表面につけおき用タレを塗り
ジッパーかラップなどでピッタリおおっておく

4

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ソース用の玉ねぎニンニクは細かいみじん切り
生姜はすりおろしにする

5

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小鍋に玉ねぎ、ニンニクのみじん切り、生姜、醤油、酒、みりん、砂糖、ハチミツ、鶏がらスープのもとを入れて混ぜる

6

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強火で加熱し沸騰したら5分程弱火で煮る

7

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20分程でお肉が室温に戻ったら
サッと水でつけおきタレを洗い流し
キッチンペーパーで水気を取る

8

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フライパンをしっかり熱する

9

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中火の強目(クッキングヒーターの8段階中6)で1分焼く

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火を弱めて(クッキングヒーターの8段階中3)、蓋をして2分焼く

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裏返して中火の強目で1分焼く

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火を弱めて、蓋をして2分焼く

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蓋を開けるとこんな感じ
ミディアムの時はここで火を止めて
完成です

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→切るとこんな感じで完成します

15

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ウェルダン、お弁当などの時は
お肉を切りソースと共にフライパンに戻し絡めて炒めて完成です

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→こんな感じで完成します。
たっぷりの野菜を添えてこのままでも、キャベツと共に丼やお弁当に入れても美味しいです

コツ・ポイント

火加減の強弱でお好みの焼き加減に仕上げてくださいね

このレシピの生い立ち

両親はだんだん脂質、糖質制限食を指導され、娘は乳製品除去。自分の家にあるもので工夫して作っている覚書です
レシピID : 5636557 公開日 : 19/05/07 更新日 : 19/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/16

First tsukurepo mark
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美味しく頂きありがとう

ちゃぎー

作ってもらってありがとうです☆美味しくて良かったですー☆