甜麺醤なし!味噌でとっておき麻婆豆腐☆

甜麺醤なし!味噌でとっておき麻婆豆腐☆
甜麺醤は使わず、お家にあるもので簡単に作れる麻婆豆腐♬スタートから20分でできます☆

材料 (3〜4人分)

豆腐
400g
◆ひき肉(豚.鶏どちらでも)
300g
◆長ネギ
30g(1/3位)
3㎝くらい
☆味噌
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆鶏ガラの素
大さじ1
小さじ1/2
☆水
100ml
大さじ1
水(片栗粉用)
大さじ2
小さじ1〜

作り方

1

耐熱皿に豆腐を入れ、ラップをせずに500W2分加熱して余分な水を出す。さいの目切りしておく。

2

ネギはみじん切りする。ここで☆印調味料を小皿などに合わせておくと楽チンです。

3

写真

鍋に油(分量外)、◆印のネギ、しょうがにんにく、ひき肉を入れ、肉に火が通るまで炒める。

4

☆印の調味料、水100mlを入れ1分程煮込む。

5

写真

切っておいた豆腐を入れ、崩さないように混ぜ合わせる。

6

火を弱めて、水で溶いた片栗粉を入れる。混ぜたら火を強め、30秒〜1分煮込んで片栗粉に火を通す。

7

写真

最後にごま油を回し入れ、出来上がり☆

コツ・ポイント

辛さ控えめで作っています。辛いのがお好きな方は豆板醤を増やし、醤油を少なくしてください。私はいつも鶏ひき肉で作りますが、もちろん豚でも美味しいです!

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。実家も甜麺醤がなかったり、私が甘めが好きだったり、で自分なりにアレンジしました♬我が家では週一麻婆豆腐です☆
レシピID : 5637071 公開日 : 19/05/18 更新日 : 19/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/25

写真

砂糖を入れると程よい甘味があり美味しい(*^O^*)♥️感謝です

コーヒー甘め

甘め麻婆豆腐が好きなので褒めて頂けて嬉しいです‼︎レポ大感謝

19/06/01

写真

簡単に美味しく作れました。お味噌のコクが活きてると思います!

くまはなまる

コクが効いてると言われて大変嬉しいです‼︎作って下さって感謝

19/05/20

First tsukurepo mark
写真

甜麺醤無しでも簡単に美味しく出来ました。ありがとう。

stav

初れぽ感激!ありがとうございます☆写真すっごく美味しそうです