コクが濃厚!『うまうま中華風焼きうどん』

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Description

【たくさんのつくれぽありがとうございます!】
これだけの材料で食べ応えある焼きうどんができちゃう!決め手はマヨネーズ♪

材料 (1人分)

うどん
1玉
1個
長ネギ
1/3本
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
青のり
適量

作り方

  1. 1

    お鍋に湯を沸かし、うどんを茹でて、ザルにあげて水を切っておく。
    長ネギを細く刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豆板醤と長ネギを強火で1分ほど炒める。
    長ネギに火が通ったら酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを入れてぐつぐつ煮立ったらソースが完成。

  3. 3

    ②にザルにあげておいたうどんを投入。ソースが全体に行きわたるようによくかき混ぜながら3分ほど強火で炒める。
    さらに卵を割りいれ、素早くぐちゃぐちゃぁーっとかき混ぜて、卵が適度に固まったら完成!!

  4. 4

    お皿に盛り付けて青のりをふりかけて召し上がれ♪

  5. 5

    写真

    2010/02/15 つくれぽ100人達成しました!
    作って下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  6. 6

    補足①

    ゆでうどんであればそのまま使えるのでさらに時間短縮できますよ♪
    冷凍ならレンジでチンでもOK!

  7. 7

    補足②

    すでにたくさんの方が具をアレンジしてれぽ下さってますが、いろいろ試して楽しんでみてくださいね★

  8. 8

    補足③

    分量通りだとかなりこってり&甘めです。苦手な方は油&マヨネーズ、砂糖の分量を少なめにしてみて下さいね♪

コツ・ポイント

私は、いつも冷凍うどんを常備しているのでそれを使いますが、どんなうどんでもいいと思います。
ニンニクがお好きならば、豆板醤と長ネギを炒める際にみじん切りを入れるとさらにおいしくなります。
卵を入れる時は、溶いてからの方がやりやすいかも知れませんが、私はめんどう&洗い物を減らすためにそのままぶっこみます(笑)

このレシピの生い立ち

焼きうどん大好き♪な自分です。いろんな味を試しながら作っているうちに、このレシピができました。あっさりのうどんと濃厚ソースがとってもマッチしてます。調理もすっごく簡単でささっと作れちゃいますよ!是非お試しあれ~☆
レシピID : 563740 公開日 : 08/05/04 更新日 : 12/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ちフる
簡単で美味しい〜!キャベツと鶏肉も入れたらボリューム満点で夜ご飯にもピッタリでした😋レシピありがとうございます✨
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きなこあめ*
初めて食べる感じの焼きうどんでした!こくがしっかりしていて美味しかったです^^
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KtoKO♡
小松菜も入れました!たんぱく質もとれて最高です☆
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hsyscp
美味しかったです😋