イカと鳥のおかずサラダ

イカと鳥のおかずサラダ
煮たもの、焼いたもの、揚げたもの、生ものを、一度に全部できるだけ美味しく食らうために作りました。御飯でもいけますが、ワインや冷酒のおつまみにもGOOD!

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レタスは手でちぎる。イカは身はボイル後、サイの目に切る。足は焼いて細かく切る。鳥唐揚げは甘酢に浸したあと、イカ同様に切っておく。
湯剥きしたトマトも同じサイズに。

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イカとレタス以外の野菜を、オリーブオイル、バジル、塩、胡椒、寿司酢にしばらく浸す。レタスと鳥は最後に入れて、しゃりしゃりを楽しむ。

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アスパラは、塩茹でして皿の下に敷く。
全部豪快にまぜて、お皿に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

冷蔵庫の余り物を、ひと手間かけておいしそうなものに…ってのは、やっぱ夢ですよね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56375 公開日 : 02/06/05 更新日 : 02/06/05

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