そばがき(かいもち)

そばがき(かいもち)

Description

お手軽に、そばの栄養を丸ごと摂取できるおススメのレシピです。

材料 (1人分)

そば粉
100g
200cc
そばつゆ
適量
薬味各種
適量

作り方

1

鍋にそば粉を入れ、少しづつ水を入れながら、ダマが無くなるまでよく混ぜる。

2

鍋を弱火にかけて、大きな円を描くように、ゆっくりとかき回す。

3

写真

表面にねばりが出てスジを引くようになってきたら、一気にかき混ぜる。

4

十分にかき混ぜ、煮えたのを確認したら火を止め、もう一度かき混ぜる。
ねり肌がなめらかになったら出来上がり。

5

写真

濡らしたしゃもじ等で手早くかき集め、温かい器に盛る。

6

そばつゆや薬味を添えて、熱いうちに召し上がり下さい。

コツ・ポイント

「割りばし3~4膳を輪ゴムで束ねたもの」でかき混ぜると便利。
そばつゆは生醤油でもOK
薬味はお好みで、ねぎ、海苔、わさびや納豆などお好みで選んでください。

このレシピの生い立ち

そば粉が余ったら・・・
そば粉をもらったけど・・・
そば粉の麺以外の料理としてレシピをまとめました。
レシピID : 5637648 公開日 : 19/05/08 更新日 : 19/05/08

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