きんぴらごぼうの画像

Description

きんぴらごぼう。自分が忘れないように

材料 (2人前くらい)

1本
半分
適量
①しょうゆ
大さじ2
①みりん
大さじ1
①砂糖
大さじ1
①酒
大さじ1
①顆粒和風だし
小さじ1
ごま油
大さじ1
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうをよく洗い、切り、水に晒しアクをとる

  2. 2

    人参の皮を剥き、切る

  3. 3

    写真

    フライパンを熱しごま油と、ごぼう、人参を入れ中火で炒める

  4. 4

    写真

    3に①を入れ汁気が無くなるまで中火で炒める

  5. 5

    写真

    ごまを入れなじませたら完成

コツ・ポイント

ささがきの時は鉛筆削る要領で。ごぼうが太いなら十文字で切れ目を入れると、大きさが均等になる。
全て目安なので。あくまで目安です。少し足したりしてもいいかも?

このレシピの生い立ち

母から習った。
レシピID : 5637731 公開日 : 20/01/12 更新日 : 20/11/05

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