ルッコラと新たまねぎのさわやかサラダ

ルッコラと新たまねぎのさわやかサラダ

Description

塩ヨーグルトを使って、旬の野菜をおいしく食べる方法を考えました。マヨ、チーズ不使用で低カロリー!

材料

ルッコラor水菜
ひとつかみ程度
新たまねぎ
1〜2こ
お好きなだけ
少々
ツナ、ささみ、ゴマなどお好きなもの
お好きなだけ
オリーブオイルorごま油
ぐるっと一周分
お好みで

作り方

1

水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)を用意する。

2

手作りの場合、ザルにキッチンペーパーを2枚程ひき、その上にヨーグルトを入れ、一晩冷蔵庫へ。出た水分(ホエイ)は別の料理へ

3

水切りヨーグルトに塩を少々入れ、味をみる。クリームチーズのような味になっていたらokです。

4

新たまねぎを薄くスライスする。辛いのが平気ならそのまま。苦手なら10分程水にさらす。本当に無理なら熱湯をかける。

5

新たまねぎは、キッチンペーパーなどで包んで搾り、しっかり水気を切る。

6

葉物と和える。今回は、ルッコラ!

7

塩ヨーグルト、お好きなオイルと混ぜ合わせる。

8

できあがり!!
(お好みで、めんつゆ、ツナ缶、茹でたささみや卵、すりごまをかけても美味しい)

コツ・ポイント

塩入れすぎない。野菜の水気はしっかり切る!

このレシピの生い立ち

水切りした塩ヨーグルトは、クリームチーズそっくりなのにカロリーが1/3程度でダイエット中でもモリモリ食べれます。トマトにつけても美味しいです。
レシピID : 5637766 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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