余ったご飯で！日本茶に合う甘辛揚せんべい
まさゆ子
作り方
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1
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しょうゆと砂糖を合わせて平皿に入れ、1分程レンジにかける。ぐるぐる混ぜてとろりとするまで砂糖を溶かしておく。
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2
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ご飯とサラダ油小1をボウルに入れ、すりこぎか麺棒（菜箸の後ろ側でもOK）でついたりすったり混ぜたり潰したり。
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3
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3～5分でおもちの様になります。粒が目立たなくなるまでがんばりましょー。
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4
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ご飯粒が目立たなくなったら、くっつき防止用のサラダ油を大きめのお皿と自分の手に塗り、ついたご飯を薄目のおせんべの形にする。完成したらお皿にならべておく。
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6
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これくらいに色づいてぱりっとしてきたら裏返す（油はねに注意！）。全体的に薄いきつね色になったらOK。
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7
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油から取り出してすぐに砂糖醤油につける。裏表まんべんなく。そんなに染み込ませなくてもOKです。
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8
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砂糖醤油で色づいたら、キッチンペーパーなどの上に乗せあら熱を取る。
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9
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できあがりー。
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コツ・ポイント
とにかくご飯粒が目立たなくなるまでつくことと、成形時に薄くするのがポイントです。ご飯粒が残っていて厚いと、揚げ油を吸ってしまい油っこいおせんべになってしまいます。あとは、油に入れた時と裏返した時の油はねに気を付けて！
このレシピの生い立ち
甘辛味のおせんべが食べたい！けれど無い！という時に思いついて作ってみたレシピです。外側はかりっとさくさく、中心部分はもちもちな甘辛味のおせんべ。日本茶が進みますよー。ご覧の通りヘルシーでは無いです。（断言）でもたまにはいいよね･･･というときにぜひ作ってみてくださいな。余った砂糖醤油は、お酢を入れると甘酢あんになりますよー。
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