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苦くない！我が家のゴーヤチャンプル♪

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Description

苦味が出やすいゴーヤ。。。
ちょっとした工夫で苦味しらずに(^^)

材料 （2人分）

■ 豚バラ
ゴーヤ
1/2本
人参(なくてもOK)
1/4本ぐらい
豆腐(木綿)
1丁
卵
2個
小麦粉
適量
鰹節
適量
☆塩胡椒
適量
☆醤油
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
ごま油
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは中の綿をスプーンなどで綺麗にとる！
    その後に薄く切って塩をまぶして少しおく！

  2. 2

    人参は短冊切り、豆腐は水切りしておく。
    豚肉は軽く小麦粉をまぶして絡めておく！

  3. 3

    写真

    水切りした豆腐を手で適当な大きさにちぎって油をひいたフライパンに入れ、炒めていく。
    少し焦げ目がつけば一度取り出す。

  4. 4

    写真

    同じフライパンに人参とゴーヤを入れしんなりするまで炒める！
    炒まったら野菜も一度取り出す！

  5. 5

    写真

    豚肉を炒める。
    8〜9割ぐらい火が通れば一度取り出す！

  6. 6

    写真

    豆腐・野菜・豚肉を全てフライパンに戻し、☆の調味料を入れ味付け。
    調味料が絡まったら溶き卵を回し入れる。

  7. 7

    写真

    仕上げにごま油、鰹節を入れ完成！！！

コツ・ポイント

● ゴーヤの苦味は綿の部分なので綺麗に取って下さい。更に薄く切って塩をまぶす事で更に苦味がなくなります！！！

このレシピの生い立ち

夏の定番ゴーヤチャンプル♪
ウチは人参入りです(^ ^)
レシピID : 5638699 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年8月21日
写真
クックA7ACJK☆
オイスターソースを入れると、こくがあるチャンプルに。美味でした。

我が家はオイスターソース入りです♪ レポありがとうございます

2019年7月19日
写真
ルナＰボール
苦味がなくて美味しかったです！ありがとうございます！

苦味なくて良かったです♪レポありがとうございます(^^)

2019年7月3日
初れぽ
写真
☆かつもも☆
美味しく出来ました♪

彩りもいいですね♪レポありがとうございます(^ ^)

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( )
さっり
苦くない！我が家のゴーヤチャンプル♪
by さっり