大根ときゅうりの生姜浅漬け【作り置き】

大根ときゅうりの生姜浅漬け【作り置き】

Description

辛味がある夏大根ときゅうり、生姜を効かせた即席浅漬けは、作り置きにしておくとお弁当のおかずや後1品、と困った時助かります

材料 (作りやすい分量)

大根
200g
きゅうり
1本
小さじ1/2
10g
大さじ2
★砂糖・酢(米酢使用)
各小さじ1

作り方

1

写真

大根は皮をむき薄いいちょう切り、きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって1㎝間隔で皮をむき、斜め薄切りにする。

2

写真

①に塩を振り、良く揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。

3

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ポリ袋に★、生姜、②を入れ空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2時間以上寝かせる

4

・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・大根はスライサーで切ると、薄く均一の厚さに切る事ができます。
・野菜に塩をふったら、時々手で揉み込むと早くしんなりします。

このレシピの生い立ち

大根ときゅうりの生姜浅漬けを、簡単に作れるようにしました。
レシピID : 5638804 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/06/17

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (3人)

19/10/26

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さっぱり美味しかったですー♪又作ります。

おはなすき

19/10/25

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夏じゃないのにすみません。。しょうがが効いててさっぱり食べられておいしかったです♪美味レシピ感謝です☆

☆hironon☆

19/09/30

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今日も美味しくいただきました♪千切り生姜がたまんないです♪レシピいつもありがとうございます!

かなぽん〆

19/07/23

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しつこいのですがリピです!ズッキーニ代用ですが…この味好きです♪

かなぽん〆

リピして頂き感激です~♪レポありがとうございます(*^^*)