簡単☆シンプルな苺のショートケーキ☆

簡単☆シンプルな苺のショートケーキ☆

Description

シンプルな苺のショートケーキを♪お菓子はとってもデリケートなので丁寧に♪1〜1日半が経ってから食した方が美味でした!!

材料 (★スポンジ生地★)

薄力粉
110g
食塩不使用バター
25g
3個
牛乳
大さじ2
★シロップ★
100ml
★ホイップクリーム★
粉砂糖
20g
適量
 

作り方

1

写真

下準備です!
1.薄力粉とグラニュー糖を計り、
薄力粉はふるっておく!
2.バターは電子レンジで溶かしておく。

2

3.シロップ用のグラニュー糖と水を鍋に入れ沸騰させ冷やしておく。
4.オーブンは170度に温めておく。

3

写真

5.ケーキ型にクッキングペーパーを
敷いておく。

下準備OK!!!

4

写真

ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら
ハンドミキサーで泡立てる!

5

写真

人肌程度に温まったら、湯せんから外します。
ハンドミキサーで高速で5分間位
しっかり、泡立てる!(斜めにしながら)

6

写真

生地をすい、リボン状に落ちていく位まで泡立てる!

*リボン状*
卵や生クリームを泡立てた時の硬さの目安になる表現

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泡立て器で持ち上げ、ある一定の幅でリボンの様に流れおち、跡が残る状態☆

8

写真

粉をふるいながら入れ、その都度
練らない様に、泡立て器で大きく混ぜる!

9

写真

混ぜれば混ぜる程生地がしぼみ
硬いスポンジになります。生地を底から大きくすくい上げて!!

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45〜90度回転させながら、なるべく15〜20回位で混ぜるのを辞める。多少粉が残っててもOK♪

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溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを入れ素早く混ぜる!
すくっては落とす混ぜ方で15〜20回まぜる!

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写真

型に生地を流し入れる♪

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ゴムベラで全て入れたら、
型の高さ10センチ位の高さから落として余分な空気を抜く!

トントン♪トントン♪

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写真

170度のオーブンに30〜35分焼く。
様子を見ながら焼いてね!

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焼きあがったら竹串(箸でOK)を刺して生地が付いて来なかったら取り出し、型に入れたまま
ひっくり返し、冷ます♪

16

写真

ホイップクリームを作ります!

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ボールに生クリームと粉砂糖を入れ
ハンドミキサーで泡立てる。
氷水で冷やしながら、
泡だててね♪

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バニラエッセンスを入れ、角が立つ程度にふんわりと八分立てに泡立てる。

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写真

仕上げます☆
粗熱が取れたら、スポンジの
上面を薄くカットし省きます♪

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残り二枚もカットします!
ハケでシロップを塗ります♡

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スポンジの切り口、側面にホイップクリームを塗りたくります!

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ヘタをとって半分に切った苺を
のせ、さらにホイップクリームを塗る♪

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スポンジをのせ、
ホイップクリームを全体に塗ります♪

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綺麗に塗れたら
苺をのせて完成です♡

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ホイップクリームを使いましたが
生クリームを使うと、クリームがもっと硬いので、 生クリームをオススメします♪

コツ・ポイント

しっかり泡立てれば泡立てる程、ふわふわのスポンジが焼き上がります。混ぜ方はゴリゴリ混ぜない。

このレシピの生い立ち

簡単にイチゴショートケーキを作りたくて!!!
レシピID : 5638909 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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