空豆と鶏肉の和風クリームパスタ
わんぱく２児のママ
作り方
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1
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ささ身に下味を付ける。
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2
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フライパンに、オリーブオイルと刻みニンニクをいれ、香りが出るまで炒める。
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3
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2、のフライパンに
玉ねぎを加え炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら、下味を付けたささ身を加え、塩コショウをしながら中火弱で炒める。
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5
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ささ身にだいたい火が通ったら、弱火にして、生クリームを加える。
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6
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めんつゆを加え、塩コショウ、ブラックペッパーなどで、味を整える。
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7
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茹で、薄皮を剥いた空豆を入れる。
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8
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塩をいれて茹でたパスタとブロッコリーを、茹で汁を大さじ5ほど加え、味を見る。
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9
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めんつゆや白だし、醤油などで、お好みの味に整える。子どもにはブラックペッパーは控えめに。盛り付けて大人は多めのペッパー。
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コツ・ポイント
ささ身は、たまたま安かったので(^o^;)
肉を切らずに炒め、仕上げに直接キッチンハサミでカット。鶏肉のパサつきを防ぐ‼️子どもが生肉の食中毒になったので、扱うのが怖くなりこの料理方法を。塊なので、火が通りにくいので、そこは要注意。
このレシピの生い立ち
15年前、空豆をお裾分けしたところ、友人が作ってくれたパスタが美味しかったので、毎年 この時期に自分なりに再現。今回はささ身を使ってみました。ブロッコリーは色合いと、子どもに食べさせたくて。今回も分量はあって無いようなものです。キャベツでも
わんぱく２児のママ
