具沢山おすまし汁

具沢山おすまし汁

Description

具沢山のおすまし汁です。

材料 (2人分)

昆布
1枚
鰹節
2パック
500cc
人参
1本
大根
150〜200g
 
玉葱
1個
塩蔵わかめ
適量
適宜
 
 
100〜200cc
 
たまご
3個

作り方

1

下ごしらえ
昆布と鰹節出汁を作ります。

2

人参と大根の皮剥き銀杏切りにします。

3

玉葱をくし切りにします。

4

塩蔵わかめをカットします。

5

鍋にごま油を入れ、大根と人参を炒め、玉葱を加え混ぜ合わせ炒めていきます。

6

1を入れ、煮込んいきます。

7

大根と人参が柔らかくなりましたら、わかめを入れ薄口醤油を加えます。

8

7に、良く溶きほぐした、卵液を入れ、たまごの花が咲いているようになりましたら、器によそい出来上がりです。

コツ・ポイント

ごま油で大根と人参と玉葱を炒め、ごま油の香りをさせることです。

このレシピの生い立ち

沢山のお野菜の汁を頂きたいと思い、おすまし汁を作りました。
レシピID : 5639035 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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