これがあればレシピが10倍シリーズ ホワイトソース

冷凍しておいて、使うときには牛乳でのばして使います。
これで作るきのこのトーストが絶品★

材料 (600g)

バター
90g
小麦粉(ふるっておく)
90g
牛乳
500cc
小さじ1

1

なべにバターを入れてから、弱火にかける。
バターが溶けたら粉を少しずついれ、ぼってりしたじょうたいからサラサラになるまでよく炒める。(決して焦がさないように)

2

火からおろして、牛乳を加え、木べらで混ぜる。ダマにならないように、ていねいに。

3

均等に混ざってきたら中火にかける。
焦がさないために、木べらで絶えずなべをかき回すこと。

4

ふつふつと泡が立ってきたら、弱火にして塩を入れて煮詰める
できあがり~!

5

利用方法

水でのばして→ホワイトシチュー

6

牛乳でのばして:コロッケ・ドリア・グラタン

7

じゃがいもコロッケに少し加えるとトロっとしてとってもおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56391 公開日 : 02/06/05 更新日 : 02/06/06

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