クグロフ・サレ・チーズ(ストレート酵母)

クグロフ・サレ・チーズ(ストレート酵母)

Description

食事に合うチーズのクグロフです。バターの代わりにオリーブオイルを使用。ストレート酵母で作りました。

材料 (φ18.5mm焼型1台)

280g
粉チーズ
20g
酵母液
100g
卵+牛乳(水分)
100g
砂糖
20g
3g
チーズ(お好みのもの)
130−150g
くるみ
ひとつかみ

作り方

1

写真

チーズとくるみ以外の材料を入れて、パン焼き機の生地コース40分。

2

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生地をポリ袋に入れて、ヨーグルト発酵器に入れる。28℃12時間。

3

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1次発酵終了。ポリ袋から取り出して、生地を伸ばす。

4

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クグロフ型にバターを塗って、底にくるみを並べる。

5

写真

伸ばした生地にチーズをおいて、端からくるくる巻く。

6

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生地をクグロフ型に入れて、オーブンレンジ庫内へ。型の近くにお湯をおいて放置。

7

写真

1時間半から2時間ほどで2次発酵終了。

8

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180℃に予熱したオーブンで35分。
ひっくり返して型から外して完成!

コツ・ポイント

チーズはお好みでいろんな種類をいれるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

お食事として食べられるクグロフを作ってみました。ランチにぴったりです!
レシピID : 5639582 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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