白だしで簡単ψ和風ラタトゥイユψ

白だしで簡単ψ和風ラタトゥイユψ
簡単!水は入れず、野菜の旨みだけで最高のウマさに✨

材料 (2人前)

トマト
中2個
ズッキーニ
1本
新玉ねぎ
1個
しめじ
1袋
エリンギ
1パック
塩コショウ
適量
大さじ2

1

写真

玉ねぎ、ブツ切り
ズッキーニ、5~6ミリにカット
エリンギ、半分に割って斜めにブツ切り
トマト、半分にカット

2

写真

フライパンにオリーブオイルを入れ、温まった所でニンニクを入れズッキーニを並べる。焼き色がついたら1度皿に取る。

3

写真

そのままのフライパンにオリーブオイル少々入れ、玉ねぎを投入。※中火で焦げないように炒める

4

写真

玉ねぎがしんなりした所で、他の野菜を全部投入。
塩コショウ適量入れる。

5

写真

グツグツと煮込まれてきたら、白だしを入れ、混ぜる。
トマトは皮が剥がれてくるので取り除く。5~6分煮込んで完成!

6

写真

色んな食感が良くて、どんな料理の付け合せにも、おもてなし1品にも使えます!

コツ・ポイント

ズッキーニ、玉ねぎなどは焦げやすいので火加減に気をつけて!

このレシピの生い立ち

熟れたトマト、少し残った野菜を色々入れて楽しんでます。
レシピID : 5640155 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/10

First tsukurepo mark
写真

ある野菜で。夏に重宝しそうな1品、ありがたいです!

クックODBSJ9☆

わぁーーっ!! 美味しそうですね✨ ある野菜で楽しめます!