【簡単あっさり】えび入ロールキャベツ

【簡単あっさり】えび入ロールキャベツ
ボリューム満点ですが、あっさりで
優しい味付けにしました♪

材料 (3~4人分)

★鶏ミンチ
150~200g
★木綿豆腐
200g
★えび(殻付き)
4尾
★卵
1個
★ニラ(あれば)
1~2束
★たまねぎ
4分の1
★塩コショウ
少々
にんじん
1本
おたま1杯分

1

お鍋に多めに水をいれ沸騰させる
キャベツを1枚づつ剥がし
3人分なら多めに7枚程
4人なら9枚程(破れた時用に多めに♪)

2

1度に大量に茹でるのも
大変なので、半分づつ
キャベツを茹でる
※お湯はそのままお出汁として使うので残して下さいね♪

3

殻付きエビを水で洗い、
背・はらわたをとり,殻や尾も全て取り
キッチンペーパーで水気をとり
ミンチ状にします。

4

玉ねぎ・ニラもみじん切りにし
★の材料、豆腐・鶏ミンチ・卵・えび
全てを混ぜ合わせます!
(豆腐も水気をきってください)

5

その後,塩コショウや片栗粉、
にんにくチューブを混ぜ合わせます♪

6

キャベツを湯掻いた後は
一旦大皿などに取り出し少し冷まし
その後は、にんじんをピーラーで
むいて,そのまま鍋で煮込みます

7

にんじんを煮込む間に
キャベツにタネをくるんでいきます。

丸めた後は、爪楊枝で止めました♪

8

そのままお鍋の中に綺麗に並べていきます。
入りきらない場合は、上に重ねて蒸して
5分程煮込んだ後,上下を入れ替えます♪

9

コンソメや白だしをいれて
また煮込めば完成です✨

コツ・ポイント

アクが出たら取り除いて下さい。
トマト缶や野菜が余っていたら野菜沢山にしてもいいと思います♪
ロールキャベツでなくても、スプーンで
すくって煮込めばつみれのようにもなります。
どちらでもおすすめです!
味が薄い場合は白だしかポン酢などで

このレシピの生い立ち

優しい味のものが食べたくて作ってみました(*^^*)
レシピID : 5640366 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/10

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