トマトの野菜スープ

トマトの野菜スープ
トマトをベースにブイヨンで引き立たせた旨味がツボの料理です

材料

トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
適量
300cc
トマトジュース
200g
ルオーテ又はフジッリ
100g
塩コショウ
適量
パセリ等香草
適量

作り方

1

トマトを細かく刻む

2

玉ねぎと人参をお好みの形に切る

3

オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、其処に玉ねぎとトマトを炒める

4

予め沸騰させたお湯で溶いたブイヨンとトマトジュース,茹でたパスタを3.に入れて一煮立ちさせる

5

塩コショウで味を調え、バジルやパセリ等お好みの香草を加えて完成

コツ・ポイント

パスタにもあるように、トマトジュースは主張が強いので、ブイヨンと塩コショウでの味の調整は必須です

このレシピの生い立ち

元々はラタトゥイユを作ろうかと思っていたものの、夏野菜食べれないのでこうなりました
レシピID : 5640552 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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