ルーローファン(魯肉飯)

ルーローファン(魯肉飯)

Description

台湾料理の豚肉料理。肉に調味料と混ぜると、肉が簡単にほぐれるのでパパッと楽に作れます。ご飯や麺にのせていただきます。

材料 (4人分)

適量
1かけ
ネギ
10cm
豚肉(バラかロースなど)
300g
*砂糖、醤油、酒
各大さじ2
*酢、オイスターソース
各大さじ1
*水
200ml
*五香粉
小さじ1〜2
*黒胡椒か山椒
適量

作り方

1

フライパンにごま油にみじん切り生姜とみじん切りネギを入れて、弱火で香りを出す。

2

さいの目切りにした豚肉と*を加えて肉がほぐれるまで混ぜてから、火にかけて、20分ほど煮る。

3

水分を残して完成。半熟卵を浸けました。

4

ご飯や麺にのせていただきます。パクチーやルッコラ、レタスなどを添えます。

5

今度は、揚げ玉ねぎや、カラメル、蜂蜜を入れて作ろう。

コツ・ポイント

パパッと作るために、肉と調味料を混ぜてから煮ます。

このレシピの生い立ち

美味しい豚肉料理を作りたくて。
レシピID : 5640955 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

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