簡単シンプル!基本のチーズケーキ

簡単シンプル!基本のチーズケーキ
生クリームやクリームチーズは開封後の余り無し!混ぜて焼くだけ簡単レシピ。安定の味です★

材料 (15cm丸型1台)

クリームチーズ
約200g(kiri11個)
砂糖
60g
1個
薄力粉
20g
小さじ2
180ml(1パック)
クラッカー又はクッキー
約70g
バター又はマーガリン
30g

1

クリームチーズをボウルに入れ、常温にもどす。かたい場合は数秒レンチンでやわらかくする。
別の器で、バターを溶かす。

2

厚手のポリ袋にクッキーを入れて、麺棒などで叩いて細かく砕く。そこに❶の溶かしバターを加え混ぜる。

3

写真

型にオーブンシートをしき、❷を入れる。大きめのスプーンなどで平らにし、曲面で押し付けるように土台を作る。

4

オーブンを180℃に予熱する。

5

❶のクリームチーズに砂糖、卵を入れて泡立て器ですり混ぜる。

6

薄力粉を茶漉しなどでふるい入れ、さらに混ぜる。

7

生クリーム、レモン汁も加え、その都度混ぜる。

8

型に流し入れ、180℃予熱完了したオーブンで45分ほど焼く。

9

焼きあがったらオーブンから出し粗熱をとる。その後ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。次の日食べるのが味が馴染んでいてオススメ!

コツ・ポイント

フードプロセッサーなどはあえて使わないこと。空気をたくさん含んで濃密さがなくなる気がします…
土台にナッツを加えても、風味・食感が良くおいしいです!

このレシピの生い立ち

シンプルなチーズケーキが食べたくて。
レシピID : 5640989 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

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