鶏むね肉を柔らかくする方法

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鶏むね肉を使うときは、面倒でもこの下ごしらえをしてからにします。しっとり、やわらかです。

材料 (鶏むね肉2枚分)

鶏むね肉
2枚
砂糖
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2くらい
小さじ1/3くらい
大さじ1

作り方

1

鶏むね肉の分厚いところは適当に開いて、肉全体をフォークやつまようじで適当のぷすぷす指しておく。

2

肉と調味料をすべてビニール袋にいれ、しっかり揉んで肉に馴染ます。

3

30分ほど冷蔵庫ておいておく。
出来れば前の晩に作業して翌日の夕飯に使うのがベストに感じます。

コツ・ポイント

料理で使うサイズに肉を切ってから揉みこんでおくと便利です。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉でも美味しいと言ってもらいたくて、下ごしらえするようになりました。
レシピID : 5641072 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

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