ふんわり玉子と小松菜の中華炒め
そうジロー
作り方
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1
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小松菜は４～５㎝の長さに切り、茎と葉に分けておく。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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卵を割りほぐし、サラダ油（分量外）熱したフライパンで、空気入れこむように大きく混ぜながら半熟に焼き、１度取り出す。
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3
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フライパンをさっと拭き、サラダ油足して小松菜の茎の部分から炒める。しんなりしてきたら葉も加え炒める。
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4
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全体に火が通ったら、混ぜておいた☆を加え全体に絡め、玉子戻し、さっと混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
たまごは、木べらなどで大きく混ぜて焼くとふんわりと仕上がります。最後に小松菜と合わせるので、ちょっと柔らかいかな？と感じるくらいの半熟で取り出して大丈夫です
このレシピの生い立ち
小松菜が安く購入できたので、子供の好きな卵と合わせて食べやすくしてみました。
レシピID : 5641120
公開日 : 19/05/13
更新日 : 19/05/13
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