【覚書】柔らか!カリッと味染み唐揚げ

【覚書】柔らか!カリッと味染み唐揚げ
自家製ピーマン味噌を使った覚書レシピ。焼き肉のタレでも代用可能♡カリッと美味しい我が家の唐揚げです

材料

鶏モモ肉
1パックぶん
鶏肉に塗せる量
適量
■以下 調味料
大さじ2
小さじ1〜1.5
自家製ピーマン味噌
大さじ1
(にんにく)
(5粒くらい)
■ピーマン味噌の代わりに焼肉のタレで作る場合
醤油
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ2
小さじ1〜1.5

1

一口大に切った鶏モモ肉を清潔なビニール袋に入れる

2

1の袋に片栗粉以外の調味料を全て入れてよく揉み込んだら、できるだけ空気を抜いて袋の口を縛る

3

冷蔵庫で半日〜1日寝かせる

4

3から鶏肉を取り出し、片栗粉をまぶしていく。しっかり目に付ける

5

フライパンに油を入れて熱したら揚げていく。揚げ焼きでも、普通に揚げてもどちらでもOK!中までしっかり火が通れば出来上がり

6

にんにくがお好きならスライスしたにんにくを一緒に2の時に袋に入れて漬け込み一緒に揚げるとおいしさがアップ!

7

写真

鶏むね肉で作る唐揚げもあります♡
レシピID:5332657

コツ・ポイント

片栗粉を使うことでカリッと美味しくあげることができる♡
自家製のピーマン味噌がない時は焼肉のタレでも代用可能。
その場合は焼肉のタレを大さじ2、濃口醤油を大さじ1にするのがオススメ。

このレシピの生い立ち

我が家でよく作っている唐揚げです。主人がにんにくが大好きなのでにんにくを加えていますが、にんにくが無くても勿論美味しい♡
レシピID : 5641197 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

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