オリーブの砂糖漬け

オリーブの砂糖漬け

Description

オリーブがヘルシーで甘いおやつになりました!

材料

CAグリーン・ブラックライプオリーブ
6oz缶×2
砂糖
1カップ弱
砂糖(コーティング用)
適量
オレンジジュース
大さじ2

作り方

1

オーブンを予熱120℃に設定する。クッキングシートをオーブントレイに敷く。

2

オリーブの水を切り、キッチンペーパーで余分な水分を取り除く。

3

オリーブを(2)に乗せ、2時間オーブンで焼く。

4

2時間経過したらオーブンを止め、そのまま中にオリーブを入れたまま6時間ほど乾燥させる。

5

別の小さめのオーブントレイにクッキングシートを敷く。

6

砂糖とオレンジジュースを小さめの片手鍋に入れ中火にかけ、120℃近くまで温める。

7

鍋を火から外し、素早くオリーブと混ぜ合わせる。

8

片手鍋からオリーブを取り出してオーブントレイに移す。この時残っている砂糖は無理に取り出さず、鍋の中に残しておく。

9

数分放置し、砂糖が十分に冷めたら、コーティング用の砂糖をもう一度まぶす。

10

オリーブを重ねず一層にして容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピはカリフォルニアオリーブ協会のレシピです。
http://www.californiaolive.jp/
レシピID : 5641320 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」