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我が家のチリコンカン【作り置き】

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Description

そのままでもミートソース代わりにパスタやドリアにかけても冷めても美味しい。
飾り気ない写真ですが…このくらいの量できます

材料

玉ねぎ
1個
人参
1本
ニンニクチューブ
3cmほど
(ニンニク)
1片
大豆(水煮)
100〜200g
油
大さじ1
お好みのひき肉
100〜200g
小麦粉
大さじ1
(片栗粉)
小さじ1
★トマト缶
1缶
★ケチャップ
大さじ6
★醤油
大さじ2
★ソース
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★コンソメ
小さじ2
★クミン(あれば)
小さじ2
★チリパウダー
小さじ2
塩コショウ
お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参それぞれみじん切り
    (にんにくを使う場合はにんにくもみじん切りに！)

  2. 2

    水煮の豆はサッと水洗いしてザルに上げておく

  3. 3

    フライパンに、にんにくを入れて、弱火で炒めて(香りを油に移す為)匂いがしてきたら、ひき肉を入れて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら玉ねぎと人参を入れて再度炒める(中火)

  5. 5

    玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉(片栗粉)を入れて全体に混ぜる(後でトロミが付くように)

  6. 6

    ★の調味料を全部入れて煮詰める。(中火〜弱火)
    30分くらいかかります。時々混ぜて。

  7. 7

    写真

    煮詰まったら水煮豆を入れて混ぜ、味を見て塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

玉ねぎやひき肉、大豆の量はお好みで。
固めに作りたい場合は＋大さじ1(片栗粉なら小さじ1)を加えればOK。
トマトの酸っぱみを取りたい場合、みりんを加えて煮詰めると取れます。

このレシピの生い立ち

メモ。母から教わったチリコンカン。
レシピID : 5641425 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/11

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我が家のチリコンカン【作り置き】
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