ヒイカと彩り野菜のサラダ

ヒイカと彩り野菜のサラダ

Description

塩ゆでしたものをサラダにのせてドレッシングをかけるだけ♪
ボリューム満点ヒイカの海鮮サラダ^^

材料 (3~4人分)

ヒイカ
10杯
塩(塩ゆで用)
少量
レタス
5~6枚
トマト
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ドレッシング(お好み)
適量

作り方

1

写真

<ヒイカ写真>
全長5~10cm

2

ヒイカは目、口、内臓を取り除き(皮は剥いても剥かなくてもOK)、砂が入っている場合があるので胴の中をよく水洗いする。

3

①のヒイカをサッと塩ゆでし、水気を丁寧に拭き取っておく。

4

器にカットしたレタス、トマト、パプリカを盛り、さいごに②のヒイカをトッピングする。

5

お好みのドレッシングをまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ヒイカは加熱しても硬くなりにくく、やわらかくておいしいイカですが、あまり長くゆでると縮みますので1~2分ゆでたらサッと鍋からあげましょう。

このレシピの生い立ち

ヒイカ(ジンドウイカ)は小型の筒イカで、明石浦では冬から春頃にかけて水揚げされます。
塩ゆでしたものを生姜醤油で食べてもおいしいですし、天ぷら、フライ、煮物など色々な料理でおいしく食べられますが今回はたっぷりのサラダにトッピングしました^^
レシピID : 5641427 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

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