手抜き☆和えてツマミDeちらし寿司

手抜き☆和えてツマミDeちらし寿司
ハイブリッドレシピ☆
切って和えるだけの、お酒にも合うおつまみを、酢飯にのせて、ちらし寿司に。

材料 (2〜3人分)

酢飯
2合
具材①
きゅうり
1本
きざみ青じそ(チューブ)
適量
具材②
120g
柚子こしょう
適量
具材③
たまご
1個
砂糖
小さじ2
少々
具材④
まぐろすき身(冷凍)
160g
1個分
しょうゆ
大さじ1
具材⑤
焼きのり
適量

作り方

1

写真

具材①
きゅうりは、縦半分に切り、手のひらで押しつぶしてから、7〜8㎜の大きさに切り、きざみ大葉と和える

2

写真

具材②
長芋は、7〜8㎜の角切りにし、柚子こしょうで和える
具材③
たまごは、炒り卵、または錦糸卵にする。

3

具材④
卵黄としょうゆを混ぜ、きみ醤油を作っておく。
具材⑤
焼きのりは、適当な大きさに切っておく。

4

写真

酢飯を器に盛り、具材をちらし、まぐろにきみ醤油をかけます。

5

具材をワンプレートに盛りつけて、おつまみに。
酢飯は、別皿に盛りつけて。

6

写真

コツ・ポイント

①②の具材は、あらかじめ切っておき、直前に
和えます。

きゅうりは、つぶしてから切ると、調味料が
からみやすく、また食感も楽しいです。

具材を大皿に盛りつけて、
好きなものを取るスタイルもいいかも。

このレシピの生い立ち

長芋をすって、まぐろすき身に、青ネギを、
と思ったのですが、

何かシャキシャキした食感が欲しいな…
と思って。
レシピID : 5641445 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/11

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