なすの煮びたし

なすの煮びたし

Description

しっかりと味がしみた煮物。手間いらずです。

材料

なす
2本(150g)
しし唐
8本
大さじ1
合わせ調味料
200cc
つゆの素(3倍濃縮)
大さじ2
大さじ1
かつお節
適量

作り方

1

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なすを縦半分に切り、皮の方に浅く格子状に切り込みを入れ、水につけてアクを抜く(5分〜10分)

2

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しし唐はへたをとり、竹串などで穴をあけておく。

3

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合わせ調味料を作っておく。

4

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深めのフライパンに油を入れ、水けを拭き取ったなすを皮目を下にして並べ両面に焼き色をつける。(弱めの中火)

5

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しし唐を入れ、少し色が鮮やかになれば中火にする。

6

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合わせ調味料を入れ沸騰してきたら弱火にする

7

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落し蓋をして煮汁が半分以下になるまで煮る

8

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火を切り、常温なるまで置く。

コツ・ポイント

なすは水につけてアクをとる。焦げないように焼き色をつける。

このレシピの生い立ち

常備菜にぴったりで、なすの美味しい季節によく作るおかずです。
レシピID : 5641480 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/09/05

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短時間で美味しくできましたー(´∀`人)

ちょこちょここ

時短メニューです。お試しありがとうございます。

19/05/25

写真

早速作ってみましたw美味しかったw

典典w

お試し頂きありがとうございます。嬉しいです。

19/05/18

First tsukurepo mark
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昨日の残りですが、味がまろやかに染み込んでこれもまた美味しい!

ちえぞ〜

これからの季節にいいおかずですね。お試しありがとうございます