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スライスしてある砂肝に日本酒を振ります。
刻んだにんにくを混ぜます。
長ねぎも刻んで投入し、ごま油をかけて混ぜ合わせ、冷蔵庫にしばし置いておきます。
フライパンを中火で熱し、3の砂肝を炒めます。生焼けがないように、しっかり炒めます。
“ネギ塩七味”という調味塩で味付けします。なければ、七味とうがらし少々に塩適宜で代用します。
コリッとした食感をどうぞ!