サクサクほっこり 簡単 紫いものスコーン
Description
冷凍庫の中の、ゆでた紫いもを救済!フードプロセッサーを使って、あっと言う間に、バター控え目で、サクサクほっこりのスコーンができます。色はすごいけど・・とってもおいしい。
材料
(天板1枚分)
紫いも・・・ゆでて潰したもの
80g
80g
100g
20g
小さじ1
バター
40g
40cc
水あめ(牛乳に溶かしておく)
大さじ1
■
水あめがなければ砂糖、はちみつでも
作り方
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使っているので、短時間で生地ができます。粉200gに対して、バター40gなので、かなりオイル控え目でカロリーカットになっています。紫いもは、マッシュでなくても角切りでも構いません。サツマイモやかぼちゃでも、美味しくできますよ。お砂糖控え目で、自然な甘さが広がります。
このレシピの生い立ち
ゆでて潰した紫いも。パン生地に練りこんだり、マフィンにしたりとても便利だけれど、そろそろ消費し切った方が、いいかな?と思い立ち、救済するためにスコーンに入れる事を思いつきました。