リベンジ簡単に作る"KFCのビスケット”

リベンジ簡単に作る"KFCのビスケット”
ケンタッキーのビスケット再現リベンジです。再現率90% ハニーバターをつけて食べましたがかなり美味しかったです。

材料

250g
バター
35g
ドライイースト
9g
牛乳
120㏄
2g
砂糖
2g
ハニーバター
20g

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強力粉250gにドライイースト9g(3gパックx3コ)塩・砂糖各2gを冷やしておいたボールに入れる。

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ゴムヘラでかき混ぜる。

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細かく切って冷やしておいたバターを2のボールに入れてる。

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スケッパーでバターを更に細かく切って粉と攪拌していく。

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手で揉んで粉をなじませていく。

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(今回は)牛乳120㏄を少しずつ加えながら混ぜていく。

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1つの塊になるようにする。※あまりこねないようにする。

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ラップにくるんで30分程度冷蔵庫で休ませる。

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30分後に冷蔵庫から取り出し、スケッパーで半分に切って、上に重ねてスケッパーで押して潰して切って重ねる作業を5回程度する

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麺棒で伸ばして厚みが2cm程度にする。

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ペットボトルを切った型を使って丸い形状にする。

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オーブンのトレイにペーパーを敷いて上に並べていく。

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余熱220℃25分で焼き上げる。

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焼きあがるまでにハニーバターを作る。

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焼けると厚みができていかにもビスケットに見えます。

コツ・ポイント

前回の出来がイマイチだったのでリベンジしてみた。今回は再現率90%の出来でした。簡単で雑に仕上げることができます。やはりコツは冷やしておくこととこね過ぎない。もう少し砂糖と塩を入れれば満点だったかもしれないと思います。

このレシピの生い立ち

打倒KFCのビスケットw
レシピID : 5642159 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

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