かた焼きそば風麻婆麺

かた焼きそば風麻婆麺

Description

大好きな麻婆麺を作りました。

材料 (1人分)

中華蒸し麺
120g
大さじ3
豆腐(半丁)
玉ねぎ(みじん切り)
適量
人参(みじん切り)
適量
50ml
被鍋のつけだれ
大さじ1
重慶火鍋の素
ひと欠片
花山椒粉
適量
水溶き片栗粉
大さじ2
適量

作り方

1

写真

油大さじ2でフライパン加熱

2

写真

チンして温めた自家製中華麺

3

写真

中火で片面を焼きあげます。

4

写真

ひっくり返してウラ面も!

5

写真

いい焼き加減

6

写真

器に盛りつけ

7

写真

油大さじ1とニンニク1cm弱火

8

写真

玉ねぎ人参のみじん切りを入れて炒める

9

写真

自家製肉味噌

10

写真

肉味噌を入れて炒める

11

写真

火鍋の漬けだれを大さじ1入れる

12

写真

豆腐の中の水と水50ml追加

13

写真

重慶火鍋の素ひとかけら

14

写真

味覇2cm

15

写真

ラー油大さじ3杯

16

写真

豆腐と花山椒を入れて煮込み水溶き片栗粉でトロミ付け!

17

写真

麺の上にかけて青ネギ乗せて完成

コツ・ポイント

麻婆は一気に仕上げましょう!準備をしっかり!

このレシピの生い立ち

自家製中華麺と自家製肉味噌を使って、手の込んだように見えるがすべての工程で15分かかりません。手軽に作れる麻婆面です。
レシピID : 5642244 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」