お肉たっぷりキムチチャーハン

お肉たっぷりキムチチャーハン

Description

豚肉をごはんと同量使用しています。ご飯が少なくでも大満足!

材料 (2人分)

豚肉薄切り(今回はしゃぶしゃぶ用を使用)
200gぐらい
酒、塩、コショウ(豚肉下味用)
各少々
2かけ
長ネギ
10cm
大さじ1
キムチ
100g
しょうゆ
小さじ2
2つまみ
コショウ、ブラックペッパー粗挽き
適宜
1個
ごはん(今回はもち麦いりごはんを使用)
200g

作り方

1

豚肉は1センチ幅に切り、酒・塩・コショウで下味をつけておく。卵はといておく。キムチは細かく刻む。

2

ニンニク、長ネギをみじん切りにする。

3

ごま油を引いたフライパンに❷を入れ、火をつける。弱火で香りが出るまで炒める。

4

❸に豚肉を入れ、中火にし、ほぐしながら炒める。

5

豚肉に火が通ったら、弱火にし、フライパンの上の具材をフライパンの片側に寄せ、空いた場所に溶いた卵→ごはんの順に加える。

6

ご飯を卵に絡め、中火にして、ご飯の水分を飛ばすようにほぐしながら1〜2分程炒める。

7

ご飯とほかの具材を混ぜ合わせ、キムチを加えてよく混ぜる。鍋肌からしょうゆを加え、さらによく混ぜる。

8

塩ふたつまみとコショウで味を整える。

9

お皿に盛り、コショウ(ブラックペッパー粗挽き)を振って出来上がり。

コツ・ポイント

❻でごはんの水分を飛ばすことで、パラパラのチャーハンに仕上がります。

このレシピの生い立ち

おうちにあった余り物で、がっつりのお昼ごはんを作りました。
レシピID : 5642338 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

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