料理研究家スマイリーのスペアリブコーラ煮

料理研究家スマイリーのスペアリブコーラ煮
”料理研究家スマイリーのスペアリブコーラ煮”は2019年5月11日早朝料理研究家スマイリーが創作したオリジナルレシピです

材料 (2人分)

豚スペアリブ
300g
コーラ
200㏄
小さじ1
100cc
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
パプリカパウダー
小さじ1

作り方

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材料を用意します

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フライパンにオリーブオイルを入れる

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クミンシードを入れる

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スペアリブを入れる

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両面に焼き色がついたらコーラを入れる

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白ワインを入れる

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オイスターソースを入れる

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パプリカパウダーを入れる

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フライパンではエキュメ(灰汁取り)をしながら中火で30分、圧力鍋では弱火で15分煮込む

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肉を一旦取り出しケチャップを入れる

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バルサミコ酢を入れる

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濃度がつくまで煮詰める

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肉を戻し入れ絡める

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肉とソースが絡んだら完成

コツ・ポイント

POINT ①フライパンにオリーブオイルを入れクミンシードを入れる ②肉をソテーしコーラ・白ワイン・パプリカパウダーを入れ煮込む ③肉を取り出しソースにケチャップ・バルサミコ酢を加え煮詰める ④肉を戻し入れソースと絡める ⑤肉と絡んだら完成

このレシピの生い立ち

料理研究家スマイリーは行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを伝えています。2019年5月11日料理研究家スマイリーが創作しました。貴方が日々食する食べ物を芸術に高めることは貴方自身が料理をすることでしか具現化できません
レシピID : 5642495 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

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