アボカドとアスパラガスのヨーグルトサラダ

ヨーグルトソースを作る。
カシューナッツを細かく刻み、ボールにソースの材料を全て入れよく混ぜる。

アスパラガスは茎の筋をしっかり取り、食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。

パプリカは1/4を使用し、細切りにする。
※横半分に切ってから細切りにすると食べやすい大きさです。

作っておいたヨーグルトソース半量に2.3.4を加え、よく絡ませる。
※パプリカはトッピング用に少し取っておくと良い。