☆☆キャベブロソース☆☆万能ペースト
Description
料理のレパートリーが広がる万能ソース☆☆お肉にお魚、パスタにパンと何にでも相性goodな一品♪冷凍保存可。
材料
1/4~1/3玉
1株(小ぶり)
1玉
ニンニク
2〜3片
15〜20粒くらい
鷹の爪(お好みで)
1〜2本
オリーブオイル
約200cc
適量(お好みで)
塩、胡椒
適宜
醤油(我が家はニンニク醤油)
適量(味を整えるため)
作り方
コツ・ポイント
弱火でじっくり。塩、胡椒、醤油は味見しながらお好みで。調味料として使うので少し濃いめがオススメ。
このレシピの生い立ち
愛知県の田原市で買った魔法のペーストに感動し、自分なりに再現してみたら何にでも使えるソース(ペースト)が出来た。今が旬の野菜がお値打ちな時に作りおき。