ダイエット 美容 冷え性 薬膳スープ

ダイエット 美容 冷え性 薬膳スープ
天香回味の味に近づけたくて作ってみました。

栄養は満点です。生姜も入って風邪にもいいですよ。
もちろんダイエットにも!

材料 (4)

鶏肉
2枚
干し椎茸
8個
えのき茸
1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
小松菜
4株
クコの実
20粒
1個
小さじ1/3
にんにくと同じくらいの量
なつめ
2粒
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ2
シナモン
少々
1L
お好みで

1

干し椎茸を全体に浸かる水で戻す。
(私は朝戻し、夜使います)
鶏肉は一口大に切る。
鍋に水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる

2

鶏肉を10分くらい煮たらアクを取る。干し椎茸を戻し汁から取り出し椎茸の軸を半分くらい切る。
きのこ類と小松菜を入れる。

3

椎茸の戻し汁をキッチンペーパーで濾す。濾した戻し汁を鍋に入れる。
にんにくと生姜を薄くスライスにして入れる。

4

花椒はスリコギで細くして入れる。

5

クコの実、八角、豆板醤、なつめ、シナモンを入れ、鶏ガラスープの素も入れる。

6

20、30分煮込んだら完成。
食べる前に味見して八角が強すぎる思ったら、この時点で鍋から取り出しておく。

7

薄味と思ったら鶏ガラスープの素を足して調整してくだい。

8

最後にごま油をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

具が余ってスープがが足りなくなったら、水と鶏ガラスープの素を足して調整して下さい。

このレシピの生い立ち

天香回味、薬膳や漢方的な味のスープが好きで作り始めてたどり着きました。
レシピID : 5643426 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/12

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