野菜たっぷりスープ・ポーチドエッグのせ

スープを作ります。
ベーコン・ほうれん草をお鍋で炒めてから水を適量そそぎます。お湯が沸いたら、ざく切りしたキャベツとトマトを入れ、コンソメの素、塩・胡椒で味付け。

ポーチドエッグを作ります。お湯を沸かしたら、お酢、塩をいれ、弱火のところに静かに割った卵を入れます。お箸やスプーンで白身をまとめるようにして、2,3分ゆでたら出来上がり。

お皿にスープを盛り、上にポーチドエッグをのせて、出来上がり。