甘エビ素麺

そうめんを表示通り茹でる。
冷水で締め、ざるにあげ水気を切る。

小鍋にエビ出汁、しょうゆを入れひと煮立ちさせる。
(冷の場合はここで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす)

器にそうめん、甘エビの一夜漬けを載せ、出汁つゆを注ぎ入れネギや麩などを載せたら完成。