筍の炊き込みご飯

筍の炊き込みご飯

Description

ほんのり甘みのある筍ご飯ですヽ(*´∀`)

材料 (4人分)

3合
1/2本
油揚げ
1枚
鶏もも肉
130g
【煮汁】
2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1.5
小さじ1
大さじ2

作り方

1

筍の下処理はレシピID:5643607を参照

2

米を研いで30分位水に浸けておく。

3

筍は薄いいちょう切りにし、柔らかい穂先は薄いくし形に切る
(穂先(姫皮)はお吸い物などに合います。)

4

鳥もも肉と油揚げを1cm幅に切る。

5

鍋に【煮汁】の材料を入れて火にかける。
煮立ったら筍、鶏肉、油揚げを入れて3〜4分煮る。

6

写真

ザルにあげて【煮汁】と具を分ける。
煮汁は冷ましておく。

7

お米の水気を切って【煮汁】を加える。炊飯器の3合の線まで水を加えて調整し普通に炊く。

8

炊き上がったら具を加えて大きく混ぜる

コツ・ポイント

旬の時期・春から初夏

このレシピの生い立ち

2019.5.11
レシピID : 5644560 公開日 : 19/05/12 更新日 : 19/06/04

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