鯛の昆布じめカルパッチョ

鯛の昆布じめカルパッチョ
昆布の旨みをまとった鯛はお醤油不要。オリーブオイルと黒胡椒でカルパッチョに〜玉ねぎを添えて。白ワインと日本酒のお供に♡

材料

昆布
2枚
お酒
少々
鯛(柵)
1枚
少々
玉ねぎ
1/2個
黒胡椒
少々
レモン
少々

1

昆布をお酒で軽くふきます。
鯛に薄く塩をして10分ほど置いて表面に出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2

鯛を柵ごと昆布で挟み、空気を抜くようにラップでぴっちりと包みます。一晩冷蔵庫で寝かせます。

3

玉ねぎは薄切りにして軽く塩をふって10分ほど置いてからぎゅっと絞っておきます。

4

2のラップと昆布を外し鯛を薄切りにします。
お皿に玉ねぎと鯛を盛り付けて、オリーブオイルをまわしかけて黒胡椒をふります。

5

レモンがあれば軽く絞ります。

コツ・ポイント

☆昆布じめ用(薄め)昆布があれば○!魚の大きさにあらかじめ切って使用すると無駄がありません。

このレシピの生い立ち

塩分控えめレシピ〜お魚バージョン!
レシピID : 5644727 公開日 : 19/05/12 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/19

First tsukurepo mark
写真

オシャレに出来ました!ありがとうございました

ななちさん

鯛の身の色がキレイ♡素敵な一皿ですね^^れぽ嬉しいです♪♪