青ネギ消費☆青ネギと鶏皮の炒め物

青ネギは、４～5cmの長さで斜め切りにする。白い部分と、青い部分にわけておく。

鶏皮を小さめの一口大に切り、塩コショウする。

熱したフライパンにごま油少々(なくても可)と、チューブ生姜1cmを入れ、鶏皮を投入する。

ネギの白い方を炒める。シャキシャキのネギが好みなら強火でさっと。クッタリネギが好みなら、中火のままじんわり炒める。

ネギの青い部分を入れ、炒まったら仕上げにポン酢をまわしかけ、完成。