【定番】豚肉と春菊の玉ねぎレモン醤油あえ

【定番】豚肉と春菊の玉ねぎレモン醤油あえ
揚げたての肉の余熱で春菊をしんなりさせます。冷たくても味が馴染んで美味しいので、作り置きにもおすすめです。是非お試しを!

材料 (4人分)

豚もも薄切り肉
300g
春菊
1束(約200g/実際に使用するのは葉100g)
玉ねぎ
1/3個(約35g)
1片分(にんにくチューブの場合2~3cm:5g)
大さじ2(30g)
◆醤油
大さじ1(18g)
◆塩
小さじ1/3(2g)
◆こしょう
少々
◆サラダ油
大さじ4(48g)
◇塩
小さじ1/3(2g)
◇こしょう
少々
小麦粉
適量
適量

1

◆を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。

2

玉ねぎを繊維と直角に薄く切り、バット等に広げて15~20分空気にさらす

3

春菊は先に近い柔らかい部分のみを摘み取り、100g程用意する。

4

豚肉を大きめの一口大に切り◇で下味を付け、小麦粉を全体に薄くまぶす。

5

揚げ油を中温に熱し、肉を1枚ずつ入れカリッとするまで揚げて、油を切る。

6

玉ねぎ・春菊・豚肉を1に加えて和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の定番おかずを記録しておきたかった為。
レシピID : 5644968 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/26

First tsukurepo mark
写真

さっぱりだけど満足感ありました!

ちみ太郎★

美味しそうなつくれぽ、有難う御座いました(*'ω'*)