とろりん半熟たまごと肉そぼろ丼

とろりん半熟たまごと肉そぼろ丼
食べ盛りの子どもに最適な一品♡
スピーディに出来る丼(^ ^)

材料 (2人分)

牛豚の合挽きミンチ
120g
玉ねぎ
約70g
塩胡椒
適量
大さじ 1
大さじ 3
大さじ 1
★砂糖
大さじ1
小さじ 2
【半熟卵の漬け汁】
2〜3個分
●水
150cc
大さじ3
●砂糖
大さじ 1

1

玉ねぎをみじん切りします。

2

熱したフライパンに油を引き①を入れ中火で炒めます。

3

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合挽き肉を加えて炒めます。

4

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火が通って肉の色が変わったら、塩胡椒をふりかけて、★の調味料を入れ中火弱火の間で少し煮込みます。

5

煮汁は少し残る程で火を止め、ゴマ油を回し入れたら、出来上がり!

6

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白ご飯を器に入れ、できた肉そぼろをかけます。卵をのせて一緒に食べます。※卵は無くても美味しく食べられます。

7

漬け卵の作り方は、茹でた半熟卵の殻を剥きます。
鍋に●の調味料を入れ、沸騰さしたら、火を止め冷まします。

8

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ジップロックに⑦を入れて、冷蔵庫に保存します。
2日後に美味しく食べられます。

コツ・ポイント

・最後のゴマ油を忘れずに入れることです。
・半熟卵漬けは2日前に作り置きしました。

このレシピの生い立ち

学校の部活でお腹を空かして帰宅した息子に、スピーディに出来る一品を考えました。
レシピID : 5645200 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/06/23

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