根曲がり竹でチンジャオロース

根曲がり竹でチンジャオロース

Description

根曲がり竹でも美味しいチンジャオロースができました。

材料 (3~4人分)

根曲がり竹
約30本
豚肉
100g
ピーマンorパプリカ
3個
にんにく(みじん切り)チューブでも可
1片
塩コショウ
少々
あらびき黒胡椒(仕上げ用)
少々
醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

豚肉は細切りにして醤油と酒を振りかけ揉みこみます。
他の材料を準備している間漬け込んでおきます。

2

写真

根曲がり竹は斜めにスライスします。
太いものは縦に半分に切ってから斜めにスライスするといいです。

3

ピーマンは千切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。
今回は冷凍のパプリカミックスを使用しました。

4

1の豚肉に片栗粉をまぶします。

5

写真

フライパンに油とニンニク入れて火にかけます。
ニンニクの香りがたってきたら4の豚肉を炒めます。

6

豚肉の色が変わったらピーマンと根曲がり竹もフライパンに投入します。

7

写真

6をサッと炒めたら塩コショウ、オイスターソースを入れて炒めます。

8

写真

全体がよく混ざったら粗挽き黒胡椒を振りかけ完成です。
※粗挽き黒胡椒はなくてもいいです。

コツ・ポイント

最後の仕上げのあらびき黒胡椒が大人の味のポイントです。

このレシピの生い立ち

根曲がり竹がたくさんあったのでチンジャオロースをできないかと思いなんとなく作ってみたら美味しかったので。
レシピID : 5645552 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/28

First tsukurepo mark
写真

きっと同じ道産子ですね!簡単で美味しかったです。

MINMIん510

ありがとうございます!同じ道産子ですよ。美味しそうですね。