ももさんちのマグロの漬け丼

ももさんちのマグロの漬け丼
合わせた調味料を煮切る一手間で、お家でもびっくりするくらい美味しい漬け丼がたべれます。

材料 (1人分)

まぐろ(刺身用)
10枚
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
白ごま
少々
小口ねぎ
少々

1

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★の調味料を小鍋にいれて、煮切る。少量なので沸騰直前で火を止めてちょうどいいと思います。

2

写真

煮切ったあと、冷蔵庫で人肌以下に冷まし、そこにマグロのお刺身を入れて、30分以上おきます。

3

器にご飯をもり、白ごまをまぶします。その上にマグロを並べ、ネギを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

煮切る祭に煮詰めすぎないことと、マグロを入れるまでにちゃんと冷ますこと。

このレシピの生い立ち

調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。
レシピID : 5645834 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

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