簡単♡カリカリ茄子天ぷらのミンチあんかけ
作り方
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1
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茄子を縦に4等分し、さらに2〜3本縦に切れ目を入れる。
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2
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天ぷら粉、片栗粉、水を混ぜて氷を入れる。
茄子の切れ目の中まで衣をつける。
170度の油で揚げる。
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3
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先に茄子の皮を下にして揚げる。入れたらすぐに箸で切れ目を開く。タコの足のようにひろがる。
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4
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ひっくりかえす。
揚がったら、油をきる。
茄子の天ぷら完成!
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5
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ミンチ、焼き肉のたれをフライパンに入れて炒めて一旦火を止める。
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7
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茄子の天ぷらにミンチのあんかけをかけて、しょうがをトッピングしたら完成!
コツ・ポイント
切れ目を入れるとき、ちぎれないようにする。
茄子を油に入れたらすぐに箸でひらく。
茄子を油に入れたらすぐに箸でひらく。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。茄子料理のなかでもこれが一番好きです。
レシピID : 5646220
公開日 : 19/05/14
更新日 : 20/09/03
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