簡単♡カリカリ茄子天ぷらのミンチあんかけ

1. 1

   

   茄子を縦に４等分し、さらに2〜３本縦に切れ目を入れる。

2. 2

   

   天ぷら粉、片栗粉、水を混ぜて氷を入れる。
   茄子の切れ目の中まで衣をつける。
   170度の油で揚げる。

3. 3

   

   先に茄子の皮を下にして揚げる。入れたらすぐに箸で切れ目を開く。タコの足のようにひろがる。

4. 4

   

   ひっくりかえす。
   揚がったら、油をきる。
   茄子の天ぷら完成！

5. 5

   ミンチ、焼き肉のたれをフライパンに入れて炒めて一旦火を止める。

6. 6

   

   水溶き片栗粉と鶏ガラスープを入れて弱火でとろみをつける。
   あんかけ完成！
   

7. 7

   

   茄子の天ぷらにミンチのあんかけをかけて、しょうがをトッピングしたら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち