簡単♡カリカリ茄子天ぷらのミンチあんかけ

茄子を縦に４等分し、さらに2〜３本縦に切れ目を入れる。皮を上にして約10分水に浸してアクを抜く。

①の茄子をザルにあげて乾かしておく。
ミンチ、焼き肉のたれをフライパンに入れて炒める。

ミンチに火がとおったら、水溶き片栗粉と鶏ガラスープを入れて弱火でとろみをつける。
あんかけ完成！

先に茄子の皮を下にして揚げる。入れたらすぐに箸で切れ目を開く。タコの足のようにひろがる。

ひっくりかえす。
揚がったら、油をきる。
茄子の天ぷら完成！

茄子の天ぷらにミンチのあんかけをかけて、しょうがをトッピングしたら完成！