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うちのもずくスープ☆スーラータン風

うちのもずくスープ☆スーラータン風の画像

Description

もずくの食物繊維、卵のたんぱく質、さっぱりヘルシーでおなかも満足の栄養スープです☆

材料 （たっぷり4人分）

にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
にら
1/3束
もずく
200ｇ
豆腐
150ｇ
卵
3個
水
1200ｍｌ
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとにんじんは千切りに。
    豆腐はさいの目切りにしておく

  2. 2

    写真

    なべに1の野菜、水を入れ、中火くらいで加熱する。
    沸騰してきたら少し火を弱めて鶏ガラスープを加える

  3. 3

    写真

    野菜に火が通ったら、もずく、豆腐を加え、なじませたら、
    醤油、酢で味を調える。

  4. 4

    写真

    少し火を強めて沸騰したら、卵を少しずつ流し入れて火を止める。
    すぐには混ぜないでそのままにするのがポイントです☆

  5. 5

    15秒くらいして、卵がふわっとあがってきたら、なべ底からすくうように混ぜるとふんわりします☆

  6. 6

    写真

    盛り付けてできあがり☆
    お好みでラー油を少し足らすとぴりっとして美味しいです♪

コツ・ポイント

卵を入れるときは、一度スープを沸騰させ、そこによくかき混ぜた卵を少しずつ回し入れます。
その時、すぐにかき混ぜずに、少し（15秒くらい）おいてから、なべ底からすくいあげるように混ぜると、卵がふんわりします☆

このレシピの生い立ち

酸っぱいスープが飲みたい！と思った時にこのスープをよく作ります。
お野菜はうちではこれが基本で、あればシイタケやきくらげも入れます☆
もずくはもずく酢でなく、生のもずくを使っています。もずく酢を使う場合、お酢は入れないか、ごく少量でOK

レシピID : 5646270 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月24日
写真
manoan
程よい酸味と辛味で美味しかったです！
2019年5月28日
初れぽ
写真
もゆずん
沖縄の生もずくを沢山頂いたので。ラー油が合う！家族にとても好評♫

つくれぽありがとうございます☆ご家族に好評、嬉しいです♪

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AFMhami
うちのもずくスープ☆スーラータン風
by AFMhami