うちのもずくスープ☆スーラータン風

うちのもずくスープ☆スーラータン風
もずくの食物繊維、卵のたんぱく質、さっぱりヘルシーでおなかも満足の栄養スープです☆

材料 (たっぷり4人分)

にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
にら
1/3束
もずく
200g
豆腐
150g
3個
1200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
ラー油
お好みで

1

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玉ねぎとにんじんは千切りに。
豆腐はさいの目切りにしておく

2

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なべに1の野菜、水を入れ、中火くらいで加熱する。
沸騰してきたら少し火を弱めて鶏ガラスープを加える

3

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野菜に火が通ったら、もずく、豆腐を加え、なじませたら、
醤油、酢で味を調える。

4

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少し火を強めて沸騰したら、卵を少しずつ流し入れて火を止める。
すぐには混ぜないでそのままにするのがポイントです☆

5

15秒くらいして、卵がふわっとあがってきたら、なべ底からすくうように混ぜるとふんわりします☆

6

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盛り付けてできあがり☆
お好みでラー油を少し足らすとぴりっとして美味しいです♪

コツ・ポイント

卵を入れるときは、一度スープを沸騰させ、そこによくかき混ぜた卵を少しずつ回し入れます。
その時、すぐにかき混ぜずに、少し(15秒くらい)おいてから、なべ底からすくいあげるように混ぜると、卵がふんわりします☆

このレシピの生い立ち

酸っぱいスープが飲みたい!と思った時にこのスープをよく作ります。
お野菜はうちではこれが基本で、あればシイタケやきくらげも入れます☆
もずくはもずく酢でなく、生のもずくを使っています。もずく酢を使う場合、お酢は入れないか、ごく少量でOK

レシピID : 5646270 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/28

First tsukurepo mark
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沖縄の生もずくを沢山頂いたので。ラー油が合う!家族にとても好評♫

もゆずん

つくれぽありがとうございます☆ご家族に好評、嬉しいです♪