豚ロースとキャベツの甘辛コチュジャン炒め

豚ロースとキャベツの甘辛コチュジャン炒め
ひとくち大に切った豚ロース厚切り肉を使っているので、食べ応えがあります。たっぷりのキャベツも、ペロリと食べちゃいますよ♪

材料 (豚ロース厚切り肉400gで作る分量)

豚ロース厚切り肉
400g
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
小さじ1
小さじ2
キャベツ
200g位
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
仕上げ用

作り方

1

写真

豚ロース厚切り肉を、一口大に切る。
(※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。)

2

※豚ロース肉の厚みに合わせて、食べやすくなるように切る幅を調節してください。

3

写真

1の豚ロース肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて混ぜて10分位置く。

4

※3の工程で、豚ロース肉が柔らかくなります。

5

写真

フライパンを熱して油小さじ1を入れ、一口大に切ったキャベツを入れて炒め、半分位火を通す。

6

5のキャベツを、いったんボールに取り出す。

7

3のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

8

写真

6で使っていたフライパンを熱して油小さじ1を入れ、7の豚ロース肉を並べて入れたらふたをしてしばらく焼く。

9

写真

8の豚ロース肉に火が通ったら…→

10

写真

→6で取り出しておいたキャベツを、戻し入れて炒める。

11

写真

甘辛コチュジャンだれの調味料を、混ぜ合わせる。

12

写真

10のフライパンに11のたれを加え、混ぜながら炒める。

13

写真

◆甘辛コチュジャンだれを使ったレシピ
『厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
ID:4180986

14

写真

『鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き』
ID:4194997

15

写真

『鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き』
ID:5654440

16

写真

『柔らかい!鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き』
ID:4189047

17

写真

『柔らか鶏むね肉スキレットチーズタッカルビ』
ID:5519072

コツ・ポイント

今回の野菜はキャベツですが、お手持ちの野菜でアレンジして作って頂いてもいいですね。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉や鶏むね肉の味付けによく使っている「甘辛コチュジャンだれ」を、一口大に切った豚ロース厚切り肉の味付けに使ってみました。
時期的に春キャベツが出回っていたので、今回はフライパンいっぱいの春キャベツと一緒に焼きました。
レシピID : 5646381 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/06/14

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/07/04

写真

甘辛が美味しい。どんな野菜でも合いそう。野菜増しでリピします!

エビビンバ

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/06/21

写真

ピリ辛美味しかったです。

りんごかなこ

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/06/02

写真

簡単なのに美味しくて、家族からも好評でした。ご馳走さまです。

tamichi

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/05/31

写真

厚切り肉でボリュームありますね。あまからで美味しいです!

☆えみらん☆

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆