麹だけで作る濃縮甘酒

麹だけで作る濃縮甘酒

Description

麹だけで作る甘ーい甘酒。ヨーグルトと混ぜたり、ジェラート作ったり。

材料

米麴
200g ・300g
60℃以下のお湯
240g ・360g

作り方

1

米麴とお湯を炊飯器に入れて保温スイッチを押す。乾燥しないように布巾をかけて蓋は開けたままに。8時間以上放置するだけ。

2

途中で一度混ぜるのが望ましい。黄色っぽくなれば出来上がり!

コツ・ポイント

70℃以上で麹菌が死滅してしまうので熱いお湯を注がないように注意!放置するだけ簡単です。

このレシピの生い立ち

甘酒好きで
レシピID : 5646607 公開日 : 19/05/13 更新日 : 20/07/01

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